‘‘Jeg har gledet meg helt enormt. Det at en matprofil åpner en egen restaurant, har ikke blitt gjort før i Norge. Flere av mine diggeste retter er på menyen. Målet er at folk skal komme hit og kose seg med skikkelig comfort food fra hele verden. I april 2024 lanserte jeg også en burgerbok og flere av disse burgerne er på menyen’’ - sier Gladkokken.